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El libro del queso

la mejor seleccion. notas de cata. mas de 75 quesos.

El presente libro no es sólo una historia del queso, ni de los diferentes procesos empleados en su elaboración, ni de los distintos tipos de quesos, ni de los principales países productores: es todo eso y más. Se trata de una auténtica obra de referencia que, de la mano del catálogo más amplio publicado hasta la fecha, con fichas de más de 750 quesos, pone de manifiesto la riqueza y complejidad... ver más

Juliet Harbutt

2010

Ediciones: Hermann 2010
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